吃货必藏!意大利这些食品专业你知道嘛?

  众所周知意大利是一个美食大国。

  曾有笑话讲:欧洲国家之间经常相互吐槽,其中意大利办事效率低,做事不靠谱,是最让欧洲其他国家难以接受的,但是奇怪的是意大利却是欧洲人最“恨”不起来的国家,只因为意大利的美食实在是太多了!!!

  民以食为天,意大利人民将对美食的热爱发挥得淋漓尽致。爱吃也爱研究,意大利的大学里甚至开设了和美食相关课程。

  今天小编和大家盘点一下,意大利的美食、食品相关专业有哪些?(吃货必备喔!赶紧看过来)

  ps:意大利关于食品专业有很多的大学都有开设,本篇文章只是列举几个专业供参考!!

  美食科学和文化

  在意大利院校开设这一门专业的院校有很多,现在小编就以被誉为“世界大学之母”博洛尼亚大学为例和大家好好讲讲!美食科学和文化这个专业是做什么的?

  博洛尼亚在美食相关的本科课程——美食科学和文化

  美食科学与文化课程开设于博大的切塞纳(Cesena)校区,意大利语授课,本科三年制。

  该课程旨在为管理区域特色美食、推广等方面提供基本及实用的准备,并发掘推广机会及便利条件。在课程里还会学到包括营养学、法律法规、经济和市场、媒体语言及应用等多方面综合能力,甚至还会有出国实习的机会。

  课程所学到的学科也丰富多彩,包括数学、化学、生物、经济、产品加工、媒体、心理学、法律等。

  想要申请此课程的学生需要参加入学考试,入学考试内容为TOLC-I,按照考试成绩排序录取。

  ps:美食科学专业有帕多瓦大学、罗马一大、罗马三大、帕尔马大学等等。

  食品系统可持续设计

  帕尔马有世界文明的奶酪、火腿和令人甘愿发胖的各类美食;都灵以工业设计闻名,汽车、家电、建筑,一座自内而外散发高级感的设计之城。

  帕尔马大学和都灵理工大学决定梦幻联动,打造一个集食品和设计于一体的高端专业:Design Sostenibile per il Sistema Alimentare食品系统可持续设计。

  这个专业的特别之处在于,第一年在帕尔马大学就读,第二年转到都灵理工,第三年根据学生个人选择的发展方向在两所学校里面选一个。

  整个专业分为四大支柱,分别是:食品产品设计Design with food product、食品设计Design for food、食品概念设计Design about food、餐饮体验设计Food service & eating design。

  这四大板块将在前两年的课程中穿插出现,并设有各类workshop和实验室课程,最后一年会分两个方向,帕尔马和都灵理工的侧重点各有不同。

  因为联合了两大院校的顶级资源,申请并不简单,且名额十分有限。学生需要通过一个远程考试Test di Ammissione di Design,简称TAD。有三个考试日期可以选择,至少需要获得35分。国际生申请需要意大利语B2等级证书。

  食品加工传统与创新

  意大利在食品加工的包装和消毒方面掌握世界领先技术,在农业食品的数字化发展领域也走在世界前列,在米兰圣心天主教大学新开了一门专业——食品加工传统与创新。

  食品加工传统与创新课程开设于米兰圣心的克雷莫纳校区,英语授课,研究生两年制。

  该课程食品加工课程将教授学生食品加工和研发的技能,学生们也会根据原材料和加工成本了解到产品价格定位,同时学习食品安全管控和食品质量评级,优化现有的产品和加工步骤。

  课程涵盖从理论到实践,到市场运营的各个方面,学生们还会学习到垃圾回收处理的相关课程,了解到食品生产中的循环经济。

  语言要求:雅思 6.0 或托福 80 以上。专业要求:我们希望申请人有食品科学和技术的背景,也欢迎有不同背景的学生,比如生物技术,生物科学。学校会视情况邀请申请人参加微生物学和食品技术的考试。

  食品安全与质量

  意大利不仅在食品的美味中下了很多功夫,在食品的安全和质量保证上也有专门的课程来学习,在意大利的比萨大学有一门课程——食品安全与质量

  该专业毕业后可以胜任多个岗位,如管理岗位,行政岗位,食品进出口贸易,食品加工业技术创新,食品质量检验,甚至个人创业。

  要求本科就读的专业要求:农学,食品科学,兽医学,卫生检疫及生物学专业。

  本专业对于本科所学专业是有一定范围要求的,必须是拥有(生物技术),(农业和森林科学和技术),(食品科学和技术),(农学)(动植物科学和动物生产技术),(兽医学),(生物科学)等。

  该专业毕业后可以胜任多个岗位,如管理岗位,行政岗位,食品进出口贸易,食品加工业技术创新,食品质量检验,甚至个人创业。

  好啦,今天的内容就分享到这里,要是同学们有什么不明白的,可以联系立思辰留学老师!

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